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zoom RSS ホットケーキにカエデ。カエデに虫

<<   作成日時 : 2007/02/17 23:22   >>

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 ホットケーキなんかにかけるメイプルシロップですが、これはサトウカエデとうカナダの国旗につかわれてご存知の方の多いでしょう。他にメープルリーフ金貨なんかも有名です。
 メイプルシロップ採取方法は3月初旬に地上1mの部分に径1cm、深さ5cm程の穴を空けガラス管やチューブを挿し採取します。
作り方は、樹液を採取しとろみが出るまで時間をかけて、煮詰めます。
 ところが、これブランド名でケベック州の品質規制法で管理された高品質な伝統的な特産品なのでケベック州で生産したものしかメイプルシロップと呼べないそうです。
 他にもブラックメープル、アメリカハナノキ、ヒロハカエデ、ネグンドカエデ、欧州のコブカエデ、日本のイタヤカエデもシロップが採れます。もともとカエデ類は糖分を含んでいるためですが、人間よりも虫の方が知ってますよね〜。他の樹木よりカエデにゴマダラカミキリ(テッポウムシ)が幹に進入してカエデを枯らしたりするのはこのためです。

※イタヤカエデ/板屋カエデの種類は8種類ほどあります。代表的なものはエンコウカエデ。
エンコウカエデ、タイシャクイタヤ、ウラジロイタヤ、アカイタヤ、エゾイタヤ、オニイタヤ、イトマキイタヤ、ウラゲエンコウカエデ

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